Catalogado como uno de los mejores arroces del mundo.
Formato 1kg
De grano redondo, perlado y corto, esta variedad se caracteriza por su alto contenido en amilosa, su baja adhesividad y gran consistencia, (dura).
La absorción del caldo y sus excelentes resultados lo hacen semejante al Bomba.
Sus características son pues similares en la proporción del arroz bomba
Utilizado por grandes chefs como Dabiz Muñoz, Rodrigo de la calle, Ángel León, Jordi Cruz y muchos mas
Formato 1kg saco de tela
Cocción: 15min + 6min reposo tapado con periódico